ตามวิธีการระเหย:
การระเหยตามธรรมชาติ: สารละลายจะระเหยที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด เช่น การผลิตเกลือน้ำทะเล ในกรณีนี้ ตัวทำละลายจะระเหยกลายเป็นไอบนพื้นผิวของสารละลายเท่านั้น ส่งผลให้อัตราการกลายเป็นไอต่ำ
การระเหยแบบเดือด: สารละลายได้รับความร้อนจนถึงจุดเดือด ทำให้ระเหยขณะเดือด การระเหยทางอุตสาหกรรมจะเป็นประเภทนี้เป็นหลัก
ตามวิธีการทำความร้อน:
การทำความร้อนจากแหล่งความร้อนโดยตรง: เกี่ยวข้องกับการผสมเชื้อเพลิงกับอากาศ การเผาจนทำให้เกิดเปลวไฟที่มีอุณหภูมิสูง-และก๊าซหุงต้ม ซึ่งจากนั้นจะถูกฉีดเข้าไปในสารละลายโดยตรงเพื่อระเหยผ่านหัวฉีดเพื่อให้ความร้อนแก่สารละลายและทำให้ตัวทำละลายกลายเป็นไอ
การทำความร้อนจากแหล่งความร้อนทางอ้อม: ความร้อนถูกถ่ายโอนไปยังสารละลายที่ถูกระเหยผ่านผนังภาชนะ นี่คือกระบวนการถ่ายเทความร้อนที่เกิดขึ้นในตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแบ่งพาร์ติชัน
ตามแรงดันใช้งาน: การระเหยสามารถแบ่งออกเป็นการดำเนินการระเหยด้วยความดันบรรยากาศ แรงดัน และแรงดันต่ำ (สุญญากาศ) แน่นอนว่าสำหรับวัสดุที่ไวต่อความร้อน- เช่น สารละลายยาปฏิชีวนะและน้ำผลไม้ ควรใช้การลดความดัน วัสดุที่มีความหนืดสูง-ควรถูกระเหยโดยใช้แหล่งความร้อนอุณหภูมิสูง-ที่มีแรงดันสูง (เช่น น้ำมันถ่ายเทความร้อนและเกลือหลอมเหลว)
ตามจำนวนของผลกระทบ: การระเหยสามารถแบ่งออกเป็น-ผลกระทบเดี่ยวและหลาย-การระเหย ถ้าไอน้ำทุติยภูมิที่เกิดจากการระเหยถูกควบแน่นโดยตรงและไม่นำกลับมาใช้ใหม่ จะเรียกว่าการระเหยแบบเอฟเฟ็กต์เดียว- หากไอน้ำทุติยภูมิถูกใช้เป็นไอน้ำร้อนสำหรับเอฟเฟกต์ถัดไป และมีเครื่องระเหยหลายตัวเชื่อมต่อกันแบบอนุกรม กระบวนการระเหยนี้เรียกว่าการระเหยหลายรูปแบบ-
