หลักการทำงานของเครื่องทำความเย็นมีดังนี้: คอมเพรสเซอร์จะบีบอัดไอความดันต่ำ-ให้เป็นไอความดันสูง- ซึ่งจะลดปริมาตรของไอและเพิ่มความดัน คอมเพรสเซอร์ดึงไอของของไหลทำงานความดันต่ำ-จากเครื่องระเหย เพิ่มแรงดัน และส่งไปยังคอนเดนเซอร์ ในคอนเดนเซอร์ จะควบแน่นเป็นของเหลวแรงดันสูง- หลังจากถูกควบคุมด้วยวาล์วควบคุมปริมาณ มันจะกลายเป็นของเหลวความดันต่ำ-และถูกส่งไปยังเครื่องระเหย ในเครื่องระเหย มันจะดูดซับความร้อนและระเหยกลายเป็นไอความดันต่ำ-อีกครั้ง ซึ่งจะถูกส่งกลับไปยังทางเข้าของคอมเพรสเซอร์ ซึ่งจะทำให้วงจรการทำความเย็นเสร็จสิ้น
เครื่องระเหยเป็นส่วนประกอบสำคัญของหน่วยทำความเย็นหลักสี่หน่วย ก๊าซควบแน่นที่อุณหภูมิต่ำ-จะไหลผ่านเครื่องระเหย แลกเปลี่ยนความร้อนกับอากาศภายนอก ระเหยและดูดซับความร้อนเพื่อให้เกิดความเย็น
เครื่องระเหยประกอบด้วยสองส่วน: ห้องทำความร้อนและห้องระเหย ห้องทำความร้อนให้ความร้อนที่จำเป็นสำหรับการระเหยไปยังของเหลว ทำให้มันเดือดและกลายเป็นไอ ห้องระเหยจะแยกเฟสของก๊าซและของเหลวออกจากกันอย่างสมบูรณ์ ไอที่เกิดขึ้นในห้องทำความร้อนจะบรรทุกหยดของเหลวจำนวนมาก เมื่อเข้าไปในห้องระเหยขนาดใหญ่ หยดของเหลวเหล่านี้จะถูกแยกออกจากไอผ่านการควบแน่นในตัวเอง-หรือการกระทำของระบบไล่ฝ้า โดยปกติแล้ว ระบบไล่ฝ้าจะอยู่ที่ด้านบนสุดของห้องระเหย
เครื่องระเหยแบ่งออกเป็นสามประเภทตามแรงดันใช้งาน: ความดันบรรยากาศ แรงดัน และแรงดันตก นอกจากนี้ ยังจำแนกประเภทตามการเคลื่อนที่ของสารละลายภายในเครื่องระเหย: 1 ประเภทการหมุนเวียน: สารละลายเดือดผ่านพื้นผิวทำความร้อนหลายครั้งในห้องทำความร้อน เช่น ประเภทท่อหมุนเวียนส่วนกลาง ประเภทตะกร้าแขวน ประเภทการทำความร้อนภายนอก ประเภทเลวิน และประเภทการไหลเวียนแบบบังคับ ② แบบผ่านเดียว-: สารละลายเดือดจะผ่านพื้นผิวทำความร้อนหนึ่งครั้งในห้องทำความร้อนโดยไม่มีการไหลเวียน และสารเข้มข้นจะถูกระบายออกทันที เช่น ประเภทฟิล์มที่เพิ่มขึ้น ประเภทฟิล์มตก ประเภทฟิล์มบางกวน และประเภทฟิล์มบางแบบหมุนเหวี่ยง 3 ประเภทการสัมผัสโดยตรง: ตัวกลางทำความร้อนจะสัมผัสโดยตรงกับสารละลายสำหรับการถ่ายเทความร้อน เช่น เครื่องระเหยที่เผาไหม้ใต้น้ำ อุปกรณ์ระเหยใช้ไอน้ำร้อนจำนวนมากระหว่างการทำงาน เพื่อประหยัดไอน้ำร้อน คุณสามารถใช้เครื่องระเหยหลายรูปแบบ-และเครื่องระเหยแบบบีบอัดไอได้ เครื่องระเหยแบบวงแหวน-แบบวงแหวน-และ-แบบท่อห้าตัวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเคมี อุตสาหกรรมเบา และปิโตรเลียม
